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食材中的情侣搭配,番茄和牛肉的完美结合

来源:互联网 责任编辑:天天

牛肉暖胃,能提高机体抗病能力;番茄是含番茄红素最多的食物,有防癌功效。它俩搭配则不仅可发挥自身优势,更能增强补血功效。牛肉含铁较丰富,遇到番茄后,可使牛肉中的铁更好地被吸收,有效预防缺铁性贫血;而炖牛肉时加上番茄,能让牛肉更快变烂,更适合老人和小孩食用。下面为大家推荐番茄牛肉的做法

1. 准备食材,主料:牛腩或牛腱花600g,番茄280g,洋葱半个,番茄膏160g,米酒30g,酱油50g,豆瓣酱1小勺,姜1片,八角1个,香叶1片,冰糖20g,盐适量。将牛腩切成小块。

2. 冷水下锅飞一下水。

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3. 其它材料合影。番茄洋葱切块,番茄膏用的汉斯170g罐装的,是纯的番茄泥,不是那种调过味有添加的番茄沙司,纯的番茄酱都可以。

4. 牛肉和其他所有材料放进铸铁锅或砂锅里,煮滚后转小火。水量大致没过所有材料即可。如果喜欢喝汤可以多放水,如果用普通锅也适当增加一些水。

5. 加盖,锅盖上倒入一杯水。继续保持小火炖1小时,至牛肉熟烂。普通锅的话时间略长一些。

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6. 牛肉熟烂之后,可以尝下,适当用盐调味就可以食用了。

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